Sử dụng lò nướng bánh ngọt cẩn thận cũng là cách để bạn giữ lò bền bỉ hơn, hạn chế các vấn đề để quá trình vận hành lò trơn tru hơn. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các lưu ý quan trọng khi sử dụng lò nướng bánh ngọt dạng tầng. Hãy tham khảo và áp dụng cho lò nướng bánh công nghiệp bạn đang dùng nhé!
Xem các dòng lò nướng bánh công nghiệp tại: https://dienmaynewsun.com/lo-nuong-banh-mi
Lưu ý khí sử dụng lò nướng bánh ngọt dạng tầng
Lưu ý đối với thực phẩm nướng
Nướng không đủ nhiệt và không đủ thời gian. Lỗi này khiến bánh chín không đủ và có thể khiến bánh còn mùi tanh của trứng. Đặc biệt, nướng bánh không đủ thời gian thì bên ngoài bánh đẹp nhưng bên trong vẫn ẩm và đặc, lấy ra ngoài sẽ bị xẹp ngay. Bánh nướng ở nhiệt độ quá cao cũng sẽ khiến vỏ bánh cháy xém
Lò nướng bánh ngọt dạng tầng là dòng lò nướng đa năng. Bởi ngoài nướng bánh ngọt thì lò cũng có thể nướng được hầu hết các loại thực phẩm như thịt, cá, tôm,…
Tuy nhiên khi nướng các loại thực phẩm này bạn cũng phải chú ý tới điểm sau:
Không nướng sò, ốc, trứng hay thức ăn bọc kín… vì khi lo nướng ở nhiệt độ cao sẽ gây ra áp lực làm nổ các loại thực phẩm trên. Như vậy lò cũng sẽ bị dính bẩn hơn.
Trước khi nướng, bạn nên bật công tắc để lò nóng trước rồi mới cho thực phẩm vào nướng. Phương pháp này giúp đồ ăn không cháy ỉu trước khi chín, tạo được độ giòn khi nướng xong.
Bạn nên phết lên mặt khay một lớp dầu ăn trước khi đặt thức ăn vào, để không bị dính khay khi nướng xong.
Người trực tiếp nướng bánh cần chú ý những gì?
Nếu dùng lò nướng dùng gas thì hãy dùng van gas gia đình.
Trong suất quá trình nướng, lò sẽ có hơi nóng nên bạn nên hạn chế việc mở cửa lò hay chạm vào thành lò. Việc mở cửa lò thường xuyên sẽ làm nhiệt trong lò bị thất thoát ra ngoài. Lò sẽ phải vận hành tăng tốc hơn để tạo ra nguồn nhiệt bù vào. Từ đó, thời gian bánh hay thực phẩm chín vừa lâu hơn, tiêu tốn nhiều điện năng hơn và chất lượng bánh thành phẩm cũng sẽ bị giảm đi, không được như mong đợi.
Để tránh bị bỏng, hãy dùng kẹp để lấy khay bánh ra ngoài.
Hãy đeo bao tay trong suất quá trình vận hành và làm việc với lò ở nhiệt độ cao. Đặc biệt khi lấy khay bánh ra cần dùng gang tay hoặc kẹp chuyên dụng.
Những điều cần tránh
Khi lắp đặt lò, hãy để lò cách thường 1 khoảng.
Không vẩy nước vào lò nướng bánh ngọt công nghiệp lúc lò đang hoạt động, để tránh làm vỡ cửa kính, chập điện.
Không để những đồ kim loại có thể gây ra tia dẫn điện, hộp nhựa, bao ni lông, đồ hộp đựng bằng gỗ…vào trong khoang lò. Thay vào đó, bạn nên sử dụng các đồ dùng bằng nhôm, inox, thủy tinh hoặc gốm sẽ an toàn hơn.
Ngoài các vấn đề trên thì điện áp mà lò nướng bánh ngọt sử dụng cũng rất quan trọng. Lò dùng được ở cả nguồn điện 220V/ 50Hz hoặc 380V/ 60Hz. Với các lò từ 2 tầng trở lên thì dùng nguồn điện 3 pha để lò hoạt động ổn định và an toàn nhất.
Nên chuẩn bị thêm 1 CB để đóng/ ngắt nguồn điện tiện lợi trong quá trình sử dụng. Lưu ý lắp CB ở vị trí cao, tránh nước, tránh tầm tay trẻ em.
Hy vọng những chia sẻ về lưu ý sử dụng lò nướng bánh ngọt dạng tầng trên đây sẽ hữu ích với bạn.
Nếu bạn muốn mua lò nướng bánh mì hay cần tìm hiểu thêm thì hãy gọi ngay hotline 0961.555.155 của Điện máy NEWSUN để được tư vấn một cách chi tiết nhất. Ngoài lò nướng bánh mì, NEWSUN cũng có các dòng máy khác như máy sấy hoa quả, máy trộn bột mì, máy chia bột, máy se bột, tủ ủ bột,…
Nếu bạn có ý định kinh doanh hoa quả khô thì hãy tham khảo các dòng máy sấy hoa quả tại: https://dienmaynewsun.com/may-say-thuc-pham
Xem thêm các tin tức khác tại https://ctballroomsociety.com/
