Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng



Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:


Hướng dẫn bắt đầu ở 1:30.

Nghĩ đến không cần lò nướng các bạn thường nghĩ ngay đến dùng nồi cơm điện đúng không? Nhưng mà dùng nồi cơm điện có một nhược điểm là không phải nồi nào cũng giống nồi nào, nhiều khi không canh được bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng lại sống bên trong, bánh nở to nhưng nhanh chóng xẹp. Thế nên mình đã nghĩ ngay đến món bánh bông lan làm bằng nồi hấp, sau khi thử nhiều công thức thì mình thấy đa số các món bánh bông lan bằng nồi hấp thường cho rất ít chất lỏng thế nên thành quả làm ra tuy vẫn xốp nhưng thường bị khô. Mình đã thử nhiều lần và cuối cùng ra được kết quả là món bánh mà mình giới thiệu ngày hôm nay, ngon mềm xốp và không thua gì bất cứ loại bánh nướng nào mà quan trọng là cách làm đơn giản hơn rất nhiều nhé.

Nguyên liệu cho khuôn tròn đường kính 16cm (bánh sẽ nở cao đầy khuôn):
– 3 quả trứng gà (55-60g/quả, tính cả vỏ)
– 90g (3/4 cup – 180ml) bột mỳ đa dụng
– 1 thìa cà phê bột nở (5ml) baking powder (không có cũng không sao, có bánh sẽ nở ổn định hơn)
– 45ml (3 tbsp) dầu ăn
– 45ml (3tbsp) sữa tươi
– 8g đường vani, có thể thay bằng tinh chất vani, tăng thêm 5g (1/2 tbsp – 7.5ml) đường trong công thức.
– 1 xíu muối
– 1/2 thìa cà phê nước chanh
– 50g (1/4 cup – 60ml) đường hạt mịn

Bánh chocolate (trà xanh): thay 15g bột mì bằng 15g bột cacao (trà xanh) + thêm 25g đường
Bánh vị cam: Thay 45ml sữa bằng 45ml nước cam + 1 thìa canh vỏ cam.
Bánh vị chanh: Thay 20ml sữa tươi bằng 20ml nước chanh + 1 thìa canh vỏ chanh + 10g đường

Nguồn: https://ctballroomsociety.com

Xem thêm bài viết khác: https://ctballroomsociety.com/am-thuc/

50 thoughts on “Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng

  1. Mình thành công rồi nè
    Nồi cơm điện mình làm bị cháy
    Nấu bằng nồi này thành công 100%
    Cám ơn chị rất nhiềuuuuuuuuuu

  2. Chị ơi cho em hỏi mình hấp trong tgian bao lâu v ạ , mức điều chỉnh lửa ntn ạ

  3. Chị ơi em mới làm bánh nên em cũng ko có mấy cái khuôn làm bánh và giấy trống dính bánh nếu ko có hai nguyên liệu này thì thay thế bằng j hả chị ! Mong chị giải đáp

  4. chị ơi nếu e muốn làm bánh bông lan hấp cacao thì mình rây thêm cacao vào khâu rây bột đúng k ạ? và cho tầm baonh cacao vậy ạ?

  5. Bạn ơi mình làm theo ct là cho bột nở ,nhưng bột chai lại khi trộn với lòng trắng lại k hòa quyện với nhau là sao ý nhỉ?

  6. hướng dẫn b làm rất chi tiết. dễ làm. ủng hộ kênh của b

  7. Chị ơi cho e hỏi e nướng bánh bánh nở to mềm xôp nhưng luc lây banh ra thì bánh bị xẹp là sao ạ

  8. C ơi, lần 2 em làm thì bánh nở nhưng trên bề mặt xuất hiện rất nhiều bọt khí to ạ? C cho em xin lý do và cách khắc phục với!
    Em cảm ơn ạ!

  9. E làm theo ct của ci. Nhưng sao khi trong nồi hấp thì e thấy bánh nở cao đầy khuôn. Nhưng khi chín e lấy ra thì bánh lại xẹp. K đc bông xốp như ci 🙁 kb e bị sai ở đâu ạ

  10. Chị ơi. Em làm như chị dạy nguyên liệu và công thức đều OK… Chỉ khác là vani nước thôi ạ .nhưng khi bánh chín và để nguội …. em nghe có mùi tanh của trứng ..làm sao để khắc phục được ạ..Em Cám Ơn chị

  11. C ơi. E làm 5 quả trứng gà ta, khuôn 18cm, thì dùng bao nhiêu gam bột, va bnhiêu gam đường cho phù hợp ạ. Mong chị giúp . ♥

  12. B ơi sao mình làm mà lúc hấp nó nở phồng rất đẹp xong mình tắt bếp và để nguôin thì nó lai xelj lếp vậy b

  13. Chị cho em hỏi, em làm sai ở bước nào mà bánh em hấp bị xẹp nép lun ạ ?

  14. Sukie có thể chỉ mình công thức làm bánh bông lan cơ bản với khuôn 15cm được ko? Merci Sukie!

  15. Bạn oi mình làm 90g bột mì,lúc trộn đều nó quá nhiều và bị dính bệt lại thành cục,giúp mình với

  16. Mình làm còn bị tanh mùi trứng í. Không biết bạn có phương pháp nào làm giảm mùi tanh k v?

  17. Chị ơi em làm thành công rồi. Em thích kênh của chị lắm ạ.
    Em làm bánh bông lan 16cm này cho đế bánh cheese cake của chị 16cm. Nhưng mà đế bông lan ra lại nhỏ hơn khuôn 16cm không đáy chị ạ.
    Em phải mua khuôn lớn hơn để làm cheese cake đế 16 hả chị?

  18. C ơi sao khi e Đánh lòng trắng bỏ đường vào nó k bông cứng ạ, bông dạng lỏng thôi ạ, càng đánh càng lỏng

  19. Chị ơi chị hướng dẫn làm bánh bông lan ruốc giống như bánh karo của richy đi ạ

  20. Mọi người làm k cần phải cho bột nở đâu,cho bột nở vào bánh nở nhưng ăn bánh không ngon mền ,cảm giác bánh khô và cứng hơn,k cần bột nở bánh vẫn nở xốp mềm ngon là do mình đánh lòng trắng trứng và lúc trộn bột ,kinh nghiệm mình làm bánh 7năm rồi,mọi người chưa làm thì các bạn cứ làm thử như ct trên,làm nhiều mình sẽ có kinh nghiệm dần,mình cũng nấu bằng nồi cơm điện và hấp bánh,nhưng mình thấy bánh nở đẹp và ngon thì mình vẫn dùng nò nướng .

  21. Chị ơi, chị hấp bánh xong có mùi tanh ko chị? Em làm mà nó cứ đậm mùi tanh của trứng í. Chị giúp em với! Em cảm ơn chị nhìu! ❤❤❤

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *